Vi propongo un tentativo abbastanza riuscito delle cozze all'armoricaine.
Les moules à l’armoricaine
Ingredienti: tutto a occhio!!!
- Cozze
- Aglio
- Cipolla
- Salsa di pomodoro
- Burro
- 1 bicchiere di Cognac
- Panna
Tagliare a piccoli pezzetti la cipolla da far imbiondire in una grande casseruola.
Aggiungere la salsa di pomodoro, la panna e mescolare molto bene. Aggiungere le cozze (ben lavate e grattate!!!), farle aprire a fuoco allegro, aggiungere con il bicchiere di cognac e mescolare ogni tanto fino ad ultimazione cottura.
Se volete potete preparare dei crostini da “pucciare” nella deliziosa zuppetta…
Buon appetito!
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